Cách làm Mực hấp gừng, Mực chiên giòn, Mực trộn bông cải

Mực hấp gừng

Nguyên liệu:

– 500 g mực lá, rửa sạch Vớt nước pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn

– 1 nhánh gừng nhỏ, gọt vỏ, thái miếng mỏng, tỉa hoa

– Mắm tôm

– Muối, tiêu, đường

Xem them: cach lam lau ga

Thực hiện:

Xếp mực và gừng vào một bát lớn.

Chuẩn bị xửng, nhấc lên bếp đun. Chờ khoảng vài phút, mực chín, lay ra khỏi xửng. Trong thời gian chờ mực chín, pha mực tôm chua ngọt.

Thưởng thức:

Múc mực ra đĩa, trang trí vài nhánh rau mùi. Nếu thích ăn cay, cho thêm ớt thái sợi.

Dọn kèm với mắm tôm chua ngọt. Có thể thay thế bằng mắm nêm hay muối tiêu chanh.

Mực hấp gừng ăn ấm bụng. Món này thích hợp cho những ngày ữời trở lạnh.

Mực chiên giòn

Nguyên liệu:

– 500 g mực ống, chọn con vừa, làm sạch. Tẩy mùi tanh của mực bằng nước có pha rượu trắng, để ráo, thái khoanh

– 200 g bột năng

– Dầu ăn

– Tương ớt

– Muối, tiêu, đường

Thực hiện:

Ướp mực với ít muối, tiêu. Để vài phút cho mực ngấm gia vị.

Xóc mực cùng với bột năng. Cũng có thể thay bột năng băng bột chiên giòn.

Cho dầu ngập Vi chảo. Chế biến món này cần phải có nhiều dầu. Dầu càng ngập, miếng mực chiên xong sẽ có độ xốp và giòn.

Dầu sôi, cho mực vào chiên. Mực vàng, vớt ra để ráo dầu. Có thể dùng loại giấy thấm dầu thức ăn để làm ráo dầu.

Thưởng thức:

Dọn chung với tương ớt hay tương xí muội

Có thể dùng kèm với dưa leo hoặc ăn cùng với món lẩu gà nấu nấm cũng rất ngon nhé.

Mực trộn bông cải

Mực trộn bông cải

Mực trộn bông cải

Nguyên liệu:

– 300 g mực lá, rửa sơ qua bằng nước có pha rượu trắng, khứa vảy rồng, thái miếng vừa ăn

– 300 g bông cải xanh, thái miếng

– Gừng gọt vỏ, thái sợi

– Hành tây thái mỏng theo chiêu dọc

– Dấm

– Dầu ăn

– Muối, tiêu, đường

Thực hiên:

Trụng mực và bông cải với nước sôi. Muốn bông cải giữ được màu xanh đẹp, bạn chỉ nên trụng vừa chín tới

Pha hỗn hợp dấm, muối, tiêu, đường, dầu ăn (theo tỷ lệ 1 thìa dấm, 2 thìa đường, 1 chút muôi, 2 thìa dầu ăn)

Trộn dấm với mực, bông cải, hành tây, gừng.

Thưởng thức:

Dùng với nước tương ớt.

Tương tự bạn nào mà muốn tìm hiểu và nau lau thai thì các bạn hãy cùng với chuyên mục tổng hợp tìm hiểu các bước lẩu món lẩu thái này sau nhé các bạn ơi.

Leave a Reply