Cách làm cháo tôm và Tôm, mực, ngao, sò trộn dầu dấm

Cháo tôm

Nguyên liệu:

– 1 kg tôm tươi, loại to nhự tôm hùm.

– 110 gr mỡ lợn.

– 10 tép tỏi.

– 11 muỗng cà phê muối.

– 3 muỗng cà phê đương.

– Cây mía.

Xem thêm: Công thức làm lẩu thái ngon.

Thực hiện:

– Cắt bây mía ra làm rồi cắt ngang thành 20 miếng dài độ 10 cm.

– Bóc vỏ tôm ra và rửa sạch. Xả nước.

– Cắt thịt mỡ .lợn thành những miếng nhỏ dài độ 1 cm.

– Thêm đường vào và để 30 phút trong lò nóng.

– Nghiền tôm và tỏi cho kỹ trong máy xay thịt, hay trong cai Cối, trộn tôm và mỡ heo lại và ướp với muối;

– Nhúng ngón tay bạn vào trong dầu nấu ăn để khỏi dính, rồi lấy độ 3 muỗng xúp các thứ đã trộn lại quấn chung quanh que mía vào khoảng giữa trong vòng 7 cm.

Nướng trên than hồng với sức nóng trung bình hay đặt trong lò ở nhiệt độ 3.500 F trong 1 giờ. Đừng để bột tôm dính vào cái đĩa để nướng hay cái vỉ nướng thịt.

– Ăn với xà lách hay rau trộn và nước mắm.

– Dùng như món ăn chơi thì làm tôm như đã chỉ trên đây những viên nhỏ lại khoảng 2 cm đường kính và gân ở một đâu que mía cắt dài độ 5 cm.

Tương tự món lau thai các bạn cũng chuẩn bị nguyên liệu và làm theo các bước nấu lẩu thái ngon và chuẩn nhất nha.

Tôm, mực, ngao, sò trộn dầu dấm

Nguyên liệu:

– Tôm, mực, ngao, sò.

– Cà chua, rau xà lách, dầu rán, dấm, dầu ôliu, mắm, muối, đường.

Tôm, mực, ngao, sò trộn dầu dấm

Tôm, mực, ngao, sò trộn dầu dấm

Thực hiện:

Ngao, sò rửa sạch, tách vỏ lấy phần thịt ở trong. Tôm rửa sạch bỏ đầu, bóc vỏ, lấy phần thịt; mực rửa sạch bóc lớp màng thái mỏng. Ngoài ra hiện nay ở các siêu thị có bán các loại hải sản đông lạnh, bạn cũng có thể mua loại này về, để rã đông rồi chế biến tiếp.

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu rán vào đun nóng đến già thì bỏ tôm, mực, ngao, sò vào đảo đều đến chín tới (không đảo quá lâu làm thịt tôm, mực, ngao, sò bị dai) thì cho một ít nước mắm vào đảo cho ngấm rồi trút ra đĩa cho nguội.

Bỏ tiếp cà chua thái miếng, dầu ôliu, một chút muối, đường vào trộn đều cho ngấm; rau xà lách đã rửa sạch, vẩy ráo nước, xếp vào đĩa rồi đổ hỗn họp đã trộn đều lên trên.

Và ngoài ra thì các bạn cũng nên tìm hiểu để có thể biết được thêm một số công thức làm lẩu thái nữa để có được một món lẩu cho cả nhà thương thức cùng với chuyên mục tổng hợp trong bài viết lần sau nha các bạn.

Leave a Reply