Cách làm Cá hồi xốt chua ngọt, Mực nướng tỏi ớt, Mực hoa cúc

Cá hồi xốt chua ngọt

Nguyên liệu:

– 250 g phi lê cá hồi, rã đông, rửa sạch lau khô, thái miếng vuông vừa dùng

-1 củ hành tây, bóc vỏ, thái miếng vuông 1,5 cm -1 quả cà chua, thái miếng vuông l,5 cm

– 1 quà ớt đỏ Đà Lạt, bỏ hạt, thái miếng vuông 1,5 cm

– 50 g cần tây, rửa sạch, thái khúc

– 50 g gừng, gọt vỏ, thái sợi

– 1 quả chanh, vắt lấy nước cốt

-1 thìa bột năng, hoà tan với 5 thìa nước

– Muối, tiêu, đường

Xem thêm: cách nấu lẩu gà ngon

Thực hiện:

Ướp cá với gia vị, để 10 phút.

Dầu nóng, cho cá vào chiên vàng.

Nước xốt: Phi tỏi thom, cho gừng vào xào. Tiếp tục xào hành tây, ớt đỏ, cà chua tái chín. Cho nước cốt chanh, bột năng, gia vị vào. Nước xốt sánh, có vị chua ngọt là được. Cho cần tây vào trộn đều.

Thưởng thức:

Xếp cá ra đĩa, rưới nước xốt lên trên, dùng nóng.

Mực nướng tỏi ớt

Nguyên liệu:

– 2 con mực lá (chọn mực càng to, dày càng ngon), làm sạch, khứa vẩy rồng, để nguyên con

– Tỏi, ớt băm nhỏ.

– Dầu ăn, muối, tiêu, đường.

Thực hiên:

Ướp mực với muối, tiêu, đường, tỏi, ớt băm. Để khoảng một giờ cho mực ngấm gia vị.

Phết dầu ăn lên mình mực, khi nướng mực sẽ vàng đều và không bị khô.

Kẹp mực vào vỉ, nướng trên lò than hay bếp gas cho đến khi có mùi thom là được. Mực rất mau chín. Vì thế, nếu nướng lâu, mực sẽ bị dai và mất ngon.

Trường hợp chưa nướng ngay nên bảo quản mực trong tủ lạnh.

Thưởng thức:

Dọn chung với muối ớt chanh hoặc muối tiêu chanh, tuỳ khẩu vị.

Đây là món “nhắm” lý tưởng. Dùng nóng hay nguội đều ngon.

Chú ý: Nếu bạn biết cách nấu lẩu gà nấm ngon bạn có thể tự nấu món lẩu nấm này tại nhà và ăn khai vị món mực nướng tỏi ớt trước khi ăn lẩu nấm nhé.

Mực hoa cúc

Mực hoa cúc

Mực hoa cúc

Nguyên liệu:

– 30g mực ống, làm sạch, thái khoanh dày 3cm

– Dùng kéo nhấp 2/3 rìa khoanh mực để có các cánh hoa đều nhau

– 50 g thịt lợn xay

– Hành tỏi, băm nhuyễn

– Rau mùi rửa sạch

– Dầu hào, dầu ăn, nước mắm

– Muối, tiêu, đường

Thực hiện:

Trộn thịt với hành, tỏi, nước mắm, muối, tiêu, đường. Để ít phút cho thịt ngấm gia vị.

Nhồi thịt vào giữa khoanh mực làm nhuỵ hoa. Mỗi khoanh, điểm vào giữa một lát ớt.

Chuẩn bị xửng hấp. Cho mực vào hấp chín.

Lấy nước hấp trong đĩa mực, cho vào chảo nhỏ đun sôi. Cho dầu hào, bột năng pha loãng vào, đun cho phần nước xốt này sánh lại.

Thưởng thức:

Xếp mực ra đĩa, chan nước xốt, rắc tiêu và vài nhánh rau mùi. Món ăn này tương đối dễ làm mà tạo sự sinh động cho bàn ăn.

Tương tự có bạn nào mà muốn biết cách nấu lẩu thái ngon thì hãy nhanh nhanh chuyển sang bài viết tiếp theo để tìm hiểu về cong thức làm món lẩu thái này cùng với chuyên mục tổng hợp của chúng tôi đi thôi nhỉ?

Leave a Reply