Cách làm bông cải bọc chả, cá hấp mía, cá nướng chanh

Bông cải bọc chả

Nguyên liệu:

– 300 gr bông cải (súp lơ) xanh, tách nhánh nhỏ, rửa sạch ngâm nước muối loãng, để ráo

-150 gr cá thác lác -100 gr giò sống

– Hành tỏi băm nhuyễn

– Sốt cà

– Tương ớt

– Muối tiêu, đường, nước mắm, dầu mè.

Xem thêm: cách nấu lẩu gà hấp dẫn.

Thực hiện:

Ướp muối, tiêu, hành, tỏi, nước mắm với cá thác lác và quết dẻo, trộn hỗn hợp cá giò sống bọc quanh bông cải, chừa cuốn bông, đem chiên vàng. Làm sốt chấm: phi hành tỏi + 1 thìa sốt cà + 1 thìa tương ớt + 1 thìa dầu mè.

Cá hấp mía

Nguyên liệu:

– 4 con cá bạc má (hoặc cá ngân), làm sạch, để ráo.

– 2 cây mía lau, gọt sạch vỏ, chặt khúc, chẻ nhỏ.

– Rau răm, nhặt lá rửa sạch.

– Hành, tỏi băm nhỏ.

– Muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.

Thực hiện:

Ướp cá với muối, tiêu, đường, nước mắm, hành tỏi băm. Để ít phút cho thấm gia vị. Cho ít rau răm vào bụng cá.

Xếp mía dưới khay, đặt cá lên trên, xếp một lớp mía, một lớp cá. Trên cùng là một lớp mía.. Xếp rau răm quanh nồi. Nước sôi, cho khay cá vào hấp cách thuỷ. Thỉnh thoảng xả hơi nước.

Dùng tăm hoặc đầu đũa xăm thử, không ra nước hồng là cá chín.

Thưởng thức:

Bày cá ra đĩa, trang trí vói ớt, củ hành tím, hành lá.

Bạn nên xem thêm:  cách nấu lẩu thái cho cả gia đình.

Cá nướng chanh

Cá nướng chanh

Cá nướng chanh

Nguyên liệu

– 1 khúc giữa cá thu (khoảng 500 g).

– Chanh tươi, gia vị, dầu ăn, nước mắm, mì chính, ớt, tỏi, than hoa.

Thực hiện:

Chọn loại cá thu tươi, lấy một khúc tồ, rửa sạch, để ráo nước và khía sâu thành 4 lát (nhưng vẫn dính vào nhau). Ướp cá với gia vị, dầu ăn trong khoảng 10 phứt.

Chanh tươi chọn quả to, cắt lát dày, mỗi chỗ khía cho một lát chanh vào giba.

Quạt hồng than hoa, đặt cá vào vỉ rồi nướng.

Trong quá trình nướng, vắt lấy nước cốt chanh trộn với dầu ăn và rưới đêu lên mình cá. Nướng kỹ, trở đều hai mặt cá.

Khi lấy thịt, cá. chín vàng đều, dậy mùi thơm ngào ngạt.

Pha nước chấm gồm nước mắm, chanh, ớt, tỏi, tiêu xay, mì chính. Cá ăn, nóng với nước chấm, kèm một chút rượu hoặc bia.

Để có thể tiếp tục tìm hiểu về cách nấu lẩu gà ngon thì các bạn hãy tìm hiểu ngay công thức lẩu cùng với kênh thông tin aomuaphongthuy.com của chúng tôi đi nha các bạn.

Leave a Reply