Bỏ túi 4 công thức làm mắm tép chưng thịt siêu ngon

Mắm tép chưng thịt là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích, ngay cả những thực khách “kén ăn”. Đặt biệt, vào những ngày thời tiết se lạnh, bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, đảm bảo sẽ ngon “tuyệt cú mèo” luôn đấy!

Để có được một món mắm tép chưng thịt thơm ngon “nức mũi” cho gia đình, nàng nội trợ có thể áp dụng các công thức sau:

Công thức 1:

Khi kể đến công thức để làm Mắm tép chưng thịt ngon thì không thể bỏ qua sản phẩm của S-food.vn. Đây là thương hiệu hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực chế biến các thực phẩm thủ công truyền thống Việt mang hương vị thuần khiết và tươi mới nhất được nhiều gia đình tin dùng. S-food có chế biến nhiều loại sản phẩm đóng hộp khác nhau như ruốc tôm sú, chả cá thát lát, tôm thịt kho quẹt, pate heo sạch…Thông tin về sản phẩm đều có tại trang web https://www.s-food.vn/ .

Đặc biệt, được nhiều khách hàng ưa chuộng chính là mắm tép chưng thịt. Sản phẩm này có chứa nhiều chất dinh dưỡng và đặt biệt giá bán lại rất phải chăng, bạn có thể tìm hiểu chi tiết về sản phẩm này tại địa chỉ www.s-food.vn/san-pham/mam-tep-chung-thit-1.html

Nguyên liệu:

  • Nạc vai 0,5 kg rửa sạch, băm nhuyễn bằng tay.
  • Tôm sống.
  • Tép biển.
  • Hành ta phi thơm.
  • Hạt mắc kén.

Công thức:

Chọn mua thịt lợn quê không sử dụng thuốc tăng trọng. Rửa sạch nạc vai sau đó bằm nhuyễn bằng tay để khi chưng cùng mắm tép ăn sẽ ngon hơn và không bị vụn.

Tôm sống hấp chín bóc vỏ. Tép xăm hay còn gọi là tép biển tươi sống rửa sạch sẽ và chuẩn bị làm mắm tép. Mắm tép tuyệt đối không bỏ phẩm màu vì sẽ gây hại cho sức khỏe người dùng.

Phi hành ta thơm cùng dầu sạch mới ra được hành khô thơm, màu sắc óng ả. Sử dụng hạt mắc khén Tây Bắc để thay cho tiêu. Với đặc điểm vị cay không nồng lắm sẽ làm người dùng dể thưởng thức mà không bị nồng.

Cho tôm đã lột vỏ vào chung với thịt và gia vị. Thế là hoàn thành món mắm tép chưng thịt thơm ngon của S-food.vn.

Công thức 2:

Thịt rửa sạch, đem xay nhỏ, ướp cùng 3 thìa cafe, 5 thìa mắm tôm, riềng, xả xay, cho vào ngăn tủ lạnh để từ sáng đến tối. Cho dầu vào chảo, để nóng tới, cho một ít hạt điều vào để làm màu sau đó vớt bã ra, phi thơm hành, tỏi; cho thịt vào đảo đều tay cho tới khi có màu đỏ nâu là được.

Công thức 3:

Băm nhỏ hành khô, tỏi và xả. Sau đó cho dầu vào chảo phi thơm hỗn hợp gia vị trên. Các bạn nên phi hành trước 1 phút sau đó mới cho tỏi, xả vào thì mọi thứ sẽ chín đều và giữ được mùi thơm. Cho đến khi tất cả đều có màu vàng ươm. Cho thịt vào chảo đảo đều đến khi thịt chín thì cho mắm tép vào. Để lửa to, đảo đều đến khi thịt cạn hết nước. Cho đường vào thịt, lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của từng người. Đảo thêm khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

Công thức 4:

Tép biển tươi trong, thính gạo trộn đều với nhau, cho vào hũ thủy tinh. Đem phơi nắng khoảng 10-15 ngày. Khi phơi được khoảng 1 tuần mở nắp, dùng đũa trộn đều sau đó đậy lại phơi nắng tiếp. Khi tép đã chuyển sang màu đỏ cam là dùng được. Nếu nắng to, thời gian phơi có thể rút ngắn lại khoảng 10 ngày.

Với mỗi cách chế biến sẽ mang đến hương, vị khác nhau. Bạn có thể bỏ túi nấu ăn để thử qua hết các công thức chế biến trên để mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng nhé!

Leave a Reply